为打击火锅行业食品安全违法犯罪行为，守护群众“舌尖上的安全”，让公众在中秋、国庆节日吃得更放心，9月20日晚上，市食品药品监管局和市公安局联合市内主流媒体在全市范围内开展了一次声势浩大的火锅“猎毒”行动。本次行动按照“双随机一公开”的方式开展，采取统一组织、统一指挥、集中行动，出动食品药品执法人员52人、公安干警26人、专业食品抽检人员12人，新闻媒体5人，车辆38台，分12个检查组、6个抽样组，从火锅行业经营高峰的晚上7点钟开始，至次日0时结束。

本次行动，以火锅行业使用“地沟油”、添加有毒有害物质等为重点打击目标，以操作间、食品库房和已制作完成或正在使用或已使用完毕的底（汤）料为重点内容，对全市5个县区的12家火锅店进行全覆盖的同步突击抽查。检查突出技术支撑，完成快速检测27个样品，抽检火锅油、底、汤料21个样品。经检查，共发现1家火锅店涉嫌无证经营违法行为，快速检测结果全部合格。下一步，食品药品监管部门将根据抽样检验结果，依法对使用违法火锅油、汤料和非法添加等行为进行严厉查处，并适时开展相关行动对全市的火锅行业保持常态化的重点监管。